Али Бузари Ингредиенты. Химия и алхимия гастрономического творчества скачать бесплатно fb2 русская версия

Ингредиенты. Химия и алхимия гастрономического творчества
Автор: Али Бузари
Название:

"Ингредиенты. Химия и алхимия гастрономического творчества"

Жанр: Домоводство
Год: 2016
Краткое содержание Ингредиенты. Химия и алхимия гастрономического творчества (Али Бузари):
Сколько бы ни было ингредиентов в рецепте, все равно все сводится к семи базовым элементам: воде, сахарам, белкам, жирам, углеводам, минералам, газам. Именно от них зависит, получится ли блюдо вкусным и красивым. В «Ингредиентах» шеф-повар и специалист по биохимии Али Бузари рассказывает о характере основных составляющих пищи. Понимая принципы взаимодействия элементов, вы сможете легко разобраться в кулинарии, готовить без рецептов и всегда быть уверенными в идеальном результате.

00

Уважаемые читатели! Если на странице отсутствуют ссылки для скачивания, скорее у вас включен AdBlock. Для корректного показа страницы необходимо отключить данное расширение.

На специальной странице представлена информация, как читать книги в форматах ePub, fb2, mobi, rtf, html, plain text, PDF, djvu, doc, docx, rtf, txt на различных устройствах под популярными ОС.

Отзывы и рецензии о книге Али Бузари